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Bebidas para acompañar el sushi

No todos los tipos de sushi son iguales, así que para acabar de dar con el maridaje perfecto habrá que estudiar bien los toppings de cada uno. Las piezas que llevan pescado blanco, por ejemplo, combinan mejor con bebidas más frescas, mientras que las que están hechas con ingredientes más grasos como la ventresca de atún, saben mejor con bebidas que tengan algo más de cuerpo. Y si os gustan las huevas de salmón os recomiendo probarlas con vino, cava o saque seco, para darles un toque muy especial.

 

  • 1. Vino blanco. Cuando vamos a pedir pescado en un restaurante no lo dudamos: vino blanco. Pues con el sushi pasa lo mismo. Mejor semidulce y con algo de burbujas: el Espumoso semiseco de Orlandi. Igualmente, los Chardonnay son excelentes compañeros de mesa del sushi, e incluso hay un vino blanco, Chardonnay Serie U, de La Redonda.

 

  • 2. Vino tinto. Las variedades de tinto frescas, afrutadas y con baja concentración de taninos también son excelentes con el pescado. El caso es que sean suaves para poder apreciar mejor todo el sabor del sushi, como un Malbec Cabernet Sauvignon, de La Redonda.

 

  • 3. Champán o Cava Brut. Si es cava que sea brut o brut nature, que los semisecos y los dulces tienen demasiado azúcar, aunque esos últimos quedan perfectos con sushi de anguila con salsa kabayaki.
March 09, 2018 escrito por Vinos La Redonda 0 comments