Maridajes con vino
Servido con más vino espumoso
INGREDIENTES:
2½ tazas (600 ml) de jugo de mandarina fresca
½ taza (125 ml) de vino espumoso Dulce de La Redonda
¾ taza (150 gramos) de azúcar granulada
Vino espumoso adicional, para servir
Preparación:
En una cacerola pequeña, calienta 1 taza del jugo de mandarina y el azúcar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
Coloca la mezcla en un recipiente y agregue el jugo de mandarina restante y el vino espumoso.
Enfriar completamente en la nevera.
Congela la mezcla. Coloca el sorbete en el congelador durante varias horas para reafirmarlo.
Para servir, saca el sorbete en copas de vino o copas de champán. Vierte vino espumoso sobre el sorbete. Servir inmediatamente.
NOTAS
Puede usar cualquier tipo de naranja cítrica: naranjas, mandarinas, mandarinas.
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