Servido con más vino espumoso 

INGREDIENTES:

2½ tazas (600 ml) de jugo de mandarina fresca
½ taza (125 ml) de vino espumoso Dulce de La Redonda
¾ taza (150 gramos) de azúcar granulada
Vino espumoso adicional, para servir

Preparación:
En una cacerola pequeña, calienta 1 taza del jugo de mandarina y el azúcar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.

Coloca la mezcla en un recipiente y agregue el jugo de mandarina restante y el vino espumoso.

Enfriar completamente en la nevera.

Congela la mezcla. Coloca el sorbete en el congelador durante varias horas para reafirmarlo.
Para servir, saca el sorbete en copas de vino o copas de champán. Vierte vino espumoso sobre el sorbete. Servir inmediatamente.

NOTAS
Puede usar cualquier tipo de naranja cítrica: naranjas, mandarinas, mandarinas.